| 主料 | ||
| 鸡翅根1千克 | 葱，姜，蒜适量 | 花椒，大料，桂皮，小茴香，干辣椒适量 |
| 盐，酱油，白糖适量 | ||
卤翅根的做法，共4个步骤
1/4. 将翅根用清水洗净后焯去浮油
2/4. 将葱切段，姜切片，蒜拍碎，备好干料待用
3/4. 将翅根放入锅中待水开后加入备好调料及盐、糖、酱油
4/4. 煮40分钟左右，至筷子能扎入后出锅
小窍门
盐可稍重，酱油可在卤制中依翅根颜色深浅逐次加入
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