转化糖浆

1/11. 柠檬洗净。

2/11. 对半切开，用叉子在柠檬切面叉孔并旋转，将柠檬汁挤出。一般使用一个柠檬即可。

3/11. 将柠檬汁过滤。

4/11. 干净的不锈钢锅放入白砂糖。

5/11. 倒入水，用筷子搅拌一下，使白砂糖与水均匀混合。

6/11. 开中火，至糖水沸腾，白砂糖大部分溶解。从现在起就不要搅拌糖浆了，一直到煮好为止。

7/11. 将柠檬汁一次性全部倒入。再次煮沸后，转小火。

8/11. 糖浆的颜色会越来越深。火一定要小慢慢熬。

9/11. 熬到如图的颜色即可。浓稠度大约比蜂蜜稀一点即可。不要熬的过稠，否则冷却后就没有流动性了。

10/11. 放凉后，装入干净的罐子里即可。