| 主料 | ||
| 大肉肥瘦均匀2千克 | 炖大肉料（超市有售）一袋 | 干辣椒一颗，良姜一颗，小茴香一撮，大料一颗，陈皮一片，干山楂一片，草果一刻，香叶一片，桂皮一片，花椒5粒，甘草1片，=炖大肉料一袋适量 |
| 葱一颗 | 姜5片 | 冰糖5颗 |
| 李锦记卤水汁20毫升 | 盐8茶勺40克 | 水砂锅8分满 |
| 料酒15毫升 | ||
正宗西安腊汁肉夹馍的做法，共3个步骤
1/3. 肉冷水下锅，焯去浮末，洗净，放入砂锅，所有原料，大火加盖煮开
2/3. 小火慢炖两小时，可以吃了
3/3. 剁肉的时候加一炒勺肉汤，包你吃的满嘴留香
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吃冰糖100克，热量397千卡
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相当于灭火10分钟消耗的热量...
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