主料 | ||
眉豆250克 | 猪瘦肉150克 | 红辣椒1个 |
辅料 | ||
酱油1勺 | 食用油适量 | 盐适量 |
姜1片 | 蒜头1粒 |
1/5. 猪瘦肉,洗干净,切好,放盐、酱油、油腌制十分钟;
2/5. 眉豆,洗干净,去丝;
3/5. 热锅,倒油,放切好的蒜末,姜丝爆香,放入猪瘦肉,爆炒至变色,起锅;
4/5. 热锅,爆炒,眉豆;PS:因为眉豆一定要炒很熟,所以把猪肉起锅,不被炒老;
5/5. 眉豆八成熟,放爆炒好的瘦肉,放辣椒,接着放盐,翻炒,收汁即可;
1.眉豆要去丝,炒熟,不然容易中毒;
2.为了猪肉的鲜嫩,所以先爆炒,等眉豆炒熟再加入。