主料 | ||
黄花鱼(净肉)500克 | 葱1根 | 姜3片 |
大蒜2颗 | 白砂糖50克 | 盐10克 |
料酒1勺 | 蚝油1勺 | 五香粉2克 |
香叶3片 | 八角2个 | 白醋10克 |
酱油1勺 | 生抽1勺 | 水20克 |
1/7. 新鲜黄花鱼
2/7. 洗干净,稍微空一下水,沾薄薄一层干面粉
3/7. 入油锅小火慢煎一下
4/7. 两面都煎一下,转中火定型
5/7. 把煎好的鱼排好在压力锅里,大鱼在下边,小鱼在上边
6/7. 添加所有佐料在鱼身上,盖上压力锅盖,压牛肉档位,大约40分钟,普通压力锅大约上气后15分钟就够了,忘记照这张加佐料的图。
7/7. 时间到了,在锅里晾凉后,在夹出来,否则容易使鱼不完整。
黄花鱼净肉指的是去头去内脏洗干净的鱼