主料 | ||
面粉150克 | 淀粉5克 | 虾皮50克 |
白萝卜400克 | 蒜苗2根 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 猪油渣少许 |
鸡粉少许 |
1/9. 准备食材:面粉、淀粉、虾皮(也叫虾米)白萝卜、猪油渣;
2/9. 萝卜去皮擦丝,用大盆盛起;
3/9. 加入剁碎的猪油渣,蒜苗、虾皮;
4/9. 倒入面粉、淀粉、盐、鸡粉;
5/9. 用筷子搅拌均匀,免水合成面糊;
6/9. 热锅,放适量油,用汤匙舀起面糊,放进锅中中小火慢煎;
7/9. 煎至两面煎至焦黄色即可;
8/9. 夹起,控干油即可食用。
9/9. 成品
没有猪油渣可以用煸炒过的五花肉代替,蒜苗也可以换成葱花。食材按自己喜欢吧,切记面粉中要参合一点淀粉,煎出来的口感才香脆。