| 主料 | ||
| 鸡肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒一个 | 洋葱半个 | 红椒一个 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 大葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 花椒适量 |
| 白砂糖适量 | 生抽适量 | |
青红椒炒鸡块的做法，共7个步骤
1/7. 鸡肉洗净切块，料酒腌制10—20分钟
2/7. 青红椒、洋葱洗净切菱形备用
3/7. 葱切段，姜蒜拍烂备用
4/7. 热锅冷油，四成熟入葱姜蒜、花椒粒炒香
5/7. 腌好的鸡肉洗净倒入锅内快速翻炒，至血水炒净，倒老抽调色
6/7. 倒大半碗水煮7-10分钟
7/7. 鸡肉快煮熟时，大火收汁，倒入青红椒、洋葱混炒，起锅时，入盐、白砂糖调味即可
小窍门
鸡肉要煮熟，否则吃起来太绵。
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