| 主料 | ||
| 鸡腿两个 | 红椒一个 | 青椒两个 |
| 蒜苗两根 | 生姜，大蒜适量 | |
| 辅料 | ||
| 料酒少许 | 白糖少许 | 盐少许 |
| 酱油一大匙 | 胡椒粉少许 | 花椒粉少许 |
| 鸡精少许 | 汤少许 | |
青红椒炒鸡块的做法，共4个步骤
1/4. 鸡块洗净剁成块，用盐，料酒，酱油，糖，生姜腌渍半个小时入味。
2/4. 青红椒切片，蒜苗切段，蒜切片。
3/4. 炒锅放油烧热放蒜片炒香，倒入鸡块煸炒，逼出鸡块里的肥油后加入适量汤，煮至肉烂。用筷子能轻松戳进即可。
4/4. 大火收干鸡块里的水分，放入青红椒，蒜苗一起炒匀，加入花椒粉，胡椒粉，盐，最后加入鸡精起锅。
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