主料 | ||
香芋一个中等大小 | 五花肉150克 | 水200克 |
辅料 | ||
盐小半勺(个人口味而定) | 十三香适量,按个人口感,可以不放 | 白糖一勺为了带出香芋味道 |
1/4. 香芋去皮切片蒸熟,蒸过程中把五花肉切碎,越碎越好待用。这过程忘了拍照了
2/4. 香芋熟后趁热加入盐,胡椒,糖,十三香,然后压碎,(压得像泥一样),压好后可以那一点点试味道,之后放水,水不一定全部放完,按香芋的吸水性放,防水是因为做成饺子后吃起来不会太干。最后把肉放下去搅拌均匀。这步还是没拍照。
3/4. 最后就可以包了。
4/4. 这时就可以蒸了,蒸之前要在饺子上面喷些水,这样皮没那么硬!蒸个十五分钟就可以享用咯!