主料 | ||
萝卜 (擦丝)650克 | 广式腊肠 切碎半根 | 香菇 切碎2 朵 |
虾米 泡软切碎1 大勺 | 火腿/咸肉 切碎一小块 | 红葱切片炸成葱酥1/3 杯 |
粘米粉2 杯 | 菱粉/木薯粉1/4 杯 | |
辅料 | ||
五香粉1/5 小勺 | 胡椒粉1/5 小勺 | 盐1 tsp 或适量 |
1/6. 萝卜去皮擦丝后加一杯水(或者鸡汤)煮成透明状。
2/6. 锅里下一点点油把bacon爆香之后倒入其他的材料一起倒入炒。
3/6. 加入五香粉和胡椒粉,把刚刚煮好的萝卜丝倒入锅里。
4/6. 把2杯的粘米粉和1/4杯的粟米粉用1 1/2杯的水调成糊状。加盐调味后把米糊倒入刚刚煮好的萝卜丝里,小火一边煮一遍搅拌至米糊成团,开始离锅即可。
5/6. 把炒好的粉团和材料装到抹了油的烤盘里,表面抹一点油,用保鲜纸盖着然后慢慢压平,放到蒸笼里蒸1个小时
6/6. 冷却之后倒出来。切片即可沾了海鲜酱吃。
萝卜糕用油煎香更好吃。