紫薯丸子

1/6. 紫薯洗净 蒸熟。? 建议先蒸熟再剥皮好剥一点，也可以提前削皮蒸。蒸的时候可以一整块蒸也可以切块蒸。

2/6. 蒸好的紫薯去皮，撕成小块用手揉碎或者小勺压。揉到没有块了加适量白糖，面粉少加。?和的时候要略微稀一点，免得炸出来的丸子里面太干不嫩滑。

3/6. 揉成这样子开始搓成小团放盘子里

4/6. 搓成这样的小丸子

5/6. 热油。开炸。