| 主料 | ||
| 平菇适量 | 胡萝卜 黄瓜适量 | 肉片适量 |
| 盐、糖、鸡精适量 | 生抽、料酒适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
肉片炒平菇的做法，共4个步骤
1/4. 肉片用料酒和盐腌制；胡萝卜和黄瓜洗净切片；平菇削去脏的根部，撕小朵；葱姜蒜切好。
2/4. 平菇、胡萝卜、黄瓜焯水后过凉沥水，稍用力挤下平菇的水份。
3/4. 热锅放油，下肉片炒至变色后捞出。
4/4. 爆香葱姜蒜，下平菇、胡萝卜、黄瓜和肉片一起翻炒。调入盐、糖、鸡精、生抽炒匀出锅。
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