红烧圆蹄

1/5. 圆蹄处理干净后加适量的盐、酒、酱油、胡椒粉、姜腌制3小时以上，卷起用绳子捆绑，焯水后捞起。另起锅加热倒入适量的油加冰糖炒出糖色，再加蒜姜煸香然后放入圆蹄酒、醋小火翻炒至蹄子裹满糖浆，倒入酱油炒出酱香味，再倒入半锅清水大火烧开。

2/5. 大约烧制1个半小时汤汁只剩下1小碗就可以了。

3/5. 漂亮吧？捞起放晾凉。

4/5. 切片