红烧圆蹄

1/16. 用刀刮去肘子表面的杂质。

2/16. 放入在水中冒一下，去除血水。

3/16. 盛出备用。

4/16. 烧肘子所需的调料。

5/16. 热锅下油，先放入大蒜小火煸香。

6/16. 再加入水，生抽，老抽，葱姜，冰糖，八角，桂皮，盐。

7/16. 放入肘子。

8/16. 大火烧开，加入腐乳汁。

9/16. 再锅中小火炖一个半小时。

10/16. 再放入砂锅中，加少许白酒。

11/16. 放入泡好的香菇。

12/16. 盖盖小火炖一个小时。

13/16. 油菜心洗净。

14/16. 放入锅中焯水。

15/16. 盛出放入盘中摆成一个圆。