阿胶糕固元膏史上最详细的做法零失败

1/16. 阿胶我用的是东阿的 黄酒是即墨老酒十年酿

2/16. 阿胶敲碎用250ml黄酒泡三天、其实也可以打粉泡 为了让阿胶的功效发挥的更好

3/16. 准备工作 芝麻炒香 大枣取核 剪碎 核桃我用水冲洗了一下 150度烤箱烤10分钟 冰糖打粉 等你熬的时候就会轻松很多 如果是冰糖块的话 那么 就慢慢熬吧

4/16. 熬啊熬 熬啊熬 熬到阿胶完全化开倒入打好的冰糖粉

5/16. 熬啊熬 小火熬 一定要多多搅拌 千万小心不要糊了 不然你的阿胶就可以下线了 待到阿胶挂旗时候就差不多可以放辅料了 别问我挂旗是什么 看图理解

6/16. 我先放了桂圆 主要我的桂圆肉有点干

7/16. 大枣入锅

8/16. 枸杞入锅

9/16. 核桃不要太早放 保持酥脆

10/16. 最后放芝麻 一定是最后 关于这点千万不要试着挑战顺序

11/16. 使劲搅吧

12/16. 模具刷上香油 不要心疼你家香油 多刷点 这都是有道理的 别问为什么 听我的 刷多多

13/16. 入模 压平 我用的是烤箱盘子

14/16. 冷却一晚上后拿出来切片

15/16. 来个横切面