杂蔬蛋饼

1/6. 先把所有的材料准备好，菠菜白蘑菇洗干净。鸡蛋打入碗内搅拌均匀加入一点盐和植物油调味。

2/6. 菠菜切段，切成4-5段差不多。白蘑菇切片。脆肠切丁。虾仁用料酒，生抽适量腌十分钟。

3/6. 菠菜先过一遍热水（去草酸），立马捞起来。锅热，加一点油，一点点盐，入白蘑菇，变黄，入菠菜，变软出锅。（菠菜千万别烂）

4/6. 拿出烤盘，先把脆肠铺在最底下，放一块虾仁，铺上炒好的菠菜白蘑菇，最后加入蛋液。ps：为了烤出来的蛋饼相貌美观，可以把浮在表面的气泡戳掉。

5/6. 烤盘预热170度。放入烤盘，烤15分钟，出箱，冷却，就可以吃啦！可以搭配豆浆和水果！超级丰富而且营养的早餐！里面的蔬菜肉都可以自己随意搭配。