干炒米线

1/11. 准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条

2/11. 鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟

3/11. 煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼

4/11. 锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水

5/11. 摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀

6/11. 热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用

7/11. 热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒

8/11. 加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀

9/11. 加入绿豆芽，洋葱煸炒

10/11. 10、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红椒丝