咖喱土豆鸡翅

1/5. 土豆、洋葱、红萝卜去皮洗净，鸡中翅洗净。

2/5. 鸡中翅从两根骨头中间切开，即不费力又容易入味，用少许料酒、生抽拌匀，土豆、红萝卜、洋葱切小块。

3/5. 锅内放少许油加热，放蒜蓉、薑片、鸡中翅略煎炒，炒至鸡中翅略黄九成熟装盘，锅内再放少许油烧热将土豆、红萝卜、洋葱放入略炒（喜欢辣的可加几个指天椒），加水与锅内料平齐，大火煮开，转中小火焖煮至土豆绵软。

4/5. 加入炒熟的鸡中翅煮三分钟，将咖喱块放入锅内，小火翻炒至咖喱溶化。