香糟肚丝

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香糟肚丝的做法，共9个步骤

1/9. 猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；

2/9. 锅中烧开水，下猪肚焯水；

3/9. 焯过水后再次清洗；

4/9. 锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；

5/9. 煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；

6/9. 捞出猪肚剖两半放入容器；

7/9. 将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；

8/9. 密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；

9/9. 糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可。

糟卤较咸糟猪肚注意不要泡过头。

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