上汤鱼片

1/14. 准备的食材有草鱼。

2/14. 草鱼去头去骨.切成大片。

3/14. 用料酒.盐.豆粉.蛋清抓匀码味二十分钟。

4/14. 金针菇切去足。

5/14. 水发木耳凊理掉足.撕成小朵。

6/14. 粉丝用清水泡过。

7/14. 姜.蒜切沫.青红椒.泡小米椒块小块。

8/14. 将木耳.金针菇下入沸水中泹水后捞入碗中垫底。

9/14. 再把粉丝煮熟捞入碗中。

10/14. 锅内烧开水将鱼片泹水后捞出。

11/14. 锅入油将姜，蒜.葱.泡米椒爆香。

12/14. 掺入清水烧沸。

13/14. 下入鱼片煮后.放盐.胡椒.味精.鸡粉。