主料 | ||
五花腩肉400克 | 咸蛋黄5个 | 生抽4大勺 |
蚝油2大勺 | 蜂蜜3大勺 | 料酒2大勺 |
蒜蓉姜末适量 |
1/6. 准备五花腩肉和咸蛋黄,洗干净备用。
2/6. 用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来,挖一个长长的洞,把咸蛋黄一个个酿进去。酿好的五花肉用牙签把那个小口封起来,不让咸蛋跑出来。
3/6. 将生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、蒜蓉姜末混合成叉烧汁把酿好的五花肉放入腌制半个小时入味。
4/6. 锅里放入一碗油,烧至七成热,放入腌制好的五花肉,小火煎十五分钟,在煎的过程中要不断地翻。
5/6. 煎好的五花肉放凉,切成0.5cm厚的片。
6/6. 切好后摆在盘子上,淋一些之前腌制的酱汁,放入锅里蒸十五分钟即可。