| 主料 | ||
| 熟透紫红色葡萄10斤以上 | 绵白糖1.5-2斤 | |
自制红葡萄酒的做法，共2个步骤
1/2. 熟透的葡萄洗净去掉烂破皮及蒂。 手挤碎入干净的玻璃容器。葡萄和白糖按6:1或5:1一同搅拌。容器预留三分之一，以免葡萄发酵过程溢出。
2/2. 没个几天摇晃容器。使其均匀发酵。三十天后去渣滤出。玻璃容器中沉淀十天。倒入另一容器再沉淀十至二十天。反复三次直至酒汁清澈。
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