主料 | ||
高筋面粉250克 | 酵母3克 | 白糖15克 |
盐3克 | 水160毫升 | 橄榄油1大勺 |
黑芝麻15克 | 高筋面粉(表面装饰)适量 | 无盐黄油(表面装饰)15克 |
1/1. 将表面装饰及黑芝麻以外的所有材料混合揉至出膜
2.放入黑芝麻,揉匀后将面团滚圆,放入盆中,发酵约1小时至2倍大
3.将发好的面团移至工作台上,排出面团中的空气后,均匀的分成6份,滚圆,盖上保鲜膜醒15分钟
4.再依次将6个面团排气后再滚圆,二次发酵约1小时左右至面团2倍大
5.发酵完成后,在6个面团上各划上一刀,将15g黄油均分成6份,塞在刀口处,表面撒上高筋面粉后,入预热的烤箱
,180度,20分钟即可