茄饼

1/9. 茄子两个洗净，先切两半，然后切片

2/9. 切好片的茄子放入水中洗一洗（切完的茄子容易变色，洗一洗比较好）

3/9. 把洗好的茄子捞出放入另一盆中，加入面粉，打入鸡蛋，放上葱花，盐适量

4/9. 加入适量的水，从一边开始慢慢和匀

5/9. 茄饼面活好了

6/9. 电饼铛加热刷好油，茄饼面舀入其中

7/9. 把茄饼面慢慢的摊匀，盖盖儿加热4到5分中，翻过来继续加热

8/9. 两面都烙成金黄色就可以出锅了