葱花饼

1/15. 活面，热水烫面三分之一，剩下用温水活成软软的面团，醒面半个小时在把面团柔一下，如图。

2/15. 葱花切碎。

3/15. 把柔好的面团分成大小两块

4/15. 取其中的小块幹成薄片。

5/15. 抹上油撒上葱花和盐。

6/15. 卷起放在一边。

7/15. 第二块也幹开撒上葱花和盐，把第一个卷好的放在上面卷起。

8/15. 这样是为了让饼层多。

9/15. 改成小剂

10/15. 平底锅抹上油烧热

11/15. 把剂子幹成圆片不要太薄，幹的时候幹面杖不要使劲压面否则层都会粘在一起了。

12/15. 把饼放在锅里。

13/15. 盖上盖子，烙饼必须盖盖子否则饼没层。

14/15. 烙成两面金黄色，用铲子掂一下饼轻了就熟了。