羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
| 主料 | ||
| 羊排1800克 | 白萝卜半根 | |
| 辅料 | ||
| 大葱一段 | 鲜姜一块 | 花椒一撮 |
| 料酒适量 | 酱油适量 | 盐少许 |
羊排炖萝卜的做法，共11个步骤
1/11. 羊排剁成小块，清洗干净
2/11. 与凉水同入锅，大火煮开
3/11. 待水开后，将煮去血水的羊排捞出
4/11. 锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开
5/11. 将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂
6/11. 白萝卜刮掉外皮
7/11. 切成滚刀块
8/11. 入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅
9/11. 羊肉软烂，萝卜多汁，好味道
10/11. 赶快尝尝吧
11/11. 秋冬季节的养生菜
小窍门
羊排凉水下锅煮开，可以将内部的污血逼出；
再入开水锅中，可以保持肉质软嫩，不紧不死；
待羊排炖熟之后，再放入萝卜块，略炖一下便可出锅；
盐最后出锅时再放，可以减少盐分的摄入量；
如果着急吃，可以用高压锅制作；
调料可根据自家口味来调整。
点赞(5556)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10834人查看，0条评论
吃羊排100克，热量203千卡
相当于高尔夫球41分钟消耗的热量...
吃白萝卜100克，热量14千卡
相当于迪斯科3分钟消耗的热量...
吃萝卜100克，热量15千卡
相当于网球2分钟消耗的热量...
菠菜塔
家常豆腐
油条
四川泡菜
蛋包饭
醋溜土豆丝
凉拌海带丝
千层肉饼
五仁月饼
窝窝头
炖排骨
木耳炒肉
