主料 | ||
羊排850克 | 白萝卜750克 | 生姜5片 |
蒜头7个 | 食用油10克 | 盐10克 |
鸡精3克 | 八角1个 | 桂皮1小块 |
干红辣椒1个 | 香菜1勺 | 葱花1勺 |
大葱半根 | 黄酒5克 | 白糖3克 |
1/8. 羊排切好,洗干净放锅里加热水烧一下,沥水。放凉水中清洗一下,再沥水备用。
2/8. 白萝卜洗好,切成菱形
3/8. 锅里放油,生姜、蒜子、八角、桂皮放入
4/8. 倒入羊排炒
5/8. 把水炒干,放一点黄酒,白糖,
6/8. 放入高压锅,加入漫过羊排的水。大火10分钟,小火15分钟。
7/8. 等羊排炖好再放入白萝卜。大火烧开,小火15分钟。
8/8. 再加入大葱、盐、鸡精、香菜、葱花。
放白糖是提鲜。放黄酒是去颤味。