浓汤带鱼

1/10. 主料：带鱼
辅料：海米、香芹、红椒、葱、姜、蒜。

2/10. 将带鱼撒入少许盐腌制；海米用温水泡几分钟攥干水。

3/10. 锅中放底油，油温7成热，将带鱼分散下入锅中。

4/10. 炸制金黄色捞出。

5/10. 锅置火上用少许油将海米煸香，加入料酒去腥盛出备用。

6/10. 锅内放少许底油分别把姜丝、葱丝、香芹放入煸香，放少许料酒。

7/10. 下入煸香的海米、红椒煸炒几下。

8/10. 然后下入炸好的带鱼，加适量热水，盖盖儿小火炖7分钟。

9/10. 开锅后放少许盐，鸡精，少许糖调味即可。（可加些胡椒粉提鲜）