主料 | ||
糯米粉适量 | 粘米粉适量 | 米酒250克 |
红豆沙适量 | 牛奶适量 | 鸡蛋2个 |
1/5. 电饭煲或者奶锅先煮上牛奶和红豆沙,煮的同时把粘米粉和糯米粉按2:3的比例加水团成团子
2/5. 牛奶混着红豆沙煮好的时候,把搓好的小丸子丢进去煮熟~这里有个小技巧是把掰下来的面团一分为二,两个一起在手心搓成小丸子,受力会更均匀,更容易成形~先煮一杯红豆沙牛奶小丸子犒劳一下自己~
3/5. 另一份做最简单的米酒小丸子,水煮开,入米酒约250g,加两大勺糖,尝好甜度,再次煮沸时加小丸子,等待它们浮起来
4/5. 加两个鸡蛋,一定要煮沸,蛋花才好看~
5/5. 非常漂亮又好吃~ 因为加了粘米粉,没有原本糯米过于腻的口感,但也不失软糯,而且当夜宵也不怕难消化啦~
如果面团没有用完,下次继续随搓随吃的话,不仅需要保鲜封存,再搓的时候手掌也需要沾点水,防止面团散掉~