主料 | ||
青菜数根 | ||
辅料 | ||
香葱数根 | 火腿两片 | 胡萝卜半根 |
食盐适量 | 鸡精少许 | 麻油适量 |
淀粉适量 |
1/12. 准备青菜数根,整理干净去掉黄叶...
2/12. 准备配料,香葱粉根,胡萝卜半根...
3/12. 将青菜叶子部分切掉...
4/12. 将小刀或是小剪将菜跟部分整理出花形,就是每片菜邦中心点向两边剪下一个三角即成形了...
5/12. 全部整理好的青菜根花朵,将整理好的青菜花清洗干净...
6/12. 锅中加放清水烧开,把青菜花入锅绰水...
7/12. 将绰水的青菜花朵过一下凉水后捞出控一下多余的水备用...
8/12. 锅中加入适量油将绰好水青菜花朵过一下油装盘备用,这样过油可以使青菜花朵看起来色泽明亮些...
9/12. 将所有的配料切成较小的丁粒...
10/12. 10.锅加热倒入适量的油,油热后将所有配料入锅爆香...
11/12. 11.所有配料爆香后加入少量的水再加入食盐,水开后勾上一层簿芡...
12/12. 12.勾好芡后加入适量的鸡精提味,然后浇在装好盘的青菜花朵上再淋上些麻油即可食用了..