大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
博山鱼肚参汤

博山鱼肚参汤

龙鱼Xj

龙鱼Xj

12792人浏览
分享到:
收藏(611)
博山地处齐国故地淄博的南部,山清水秀,民风淳朴,历史悠久,饮食文化底蕴深厚,源远流长。博山菜是鲁菜的重要组成部分,精于火候,善调五味,菜形大方,口味咸鲜脆嫩,风味独特。博山风味其鲜美的特色味道在于汤。
主料
水发海参8只水发鱼肚2个水发笋片适量
香菜适量高汤800毫升适量
胡椒粉适量芝麻油适量

博山鱼肚参汤的做法,共7个步骤

博山鱼肚参汤的做法图解1

1/7. 将水发海参、鱼肚、笋片洗净,切片入开水中氽烫一下捞出。

博山鱼肚参汤的做法图解2

2/7. 盐、胡椒粉、芝麻油。

博山鱼肚参汤的做法图解3

3/7. 高汤

博山鱼肚参汤的做法图解4

4/7. 香菜切末

博山鱼肚参汤的做法图解5

5/7. 将高汤加入锅内烧开

博山鱼肚参汤的做法图解6

6/7. 将海参、鱼肚、笋片加入锅内,加盐、胡椒粉调味,点少许芝麻油,加香菜未,关火。

博山鱼肚参汤的做法图解7

7/7. 装汤碗。

小窍门

此菜要用高汤。

点赞(1616)
分享到:
收藏(611)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12792人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 博山鱼肚参汤热量337 千卡
  • 脂肪109.99 克
  • 蛋白质12.75 克
  • 碳水化合物84.81 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看