主料 | ||
柠檬一个 | 蜂蜜50毫升 | 食盐2勺 |
1/9. 盐渍:用2勺食盐涂抹在洗过的柠檬表面,缓缓搓洗,然后放置5分钟。
2/9. 清洗:将柠檬彻底洗干净
3/9. 密封瓶:我选择的是240ml的小型木质盖玻璃瓶,洗干净备用
4/9. 去蒂:切除柠檬两端的蒂部,洗干净
5/9. 切片:柠檬片要尽量切薄才能充分利用
6/9. 小窍门:柠檬切到后半部分会越来越难切得完整,我是把柠檬放在案板上慢慢锯开
7/9. 蜜渍:为了改善口感和延长保存时间就用50ml的蜜蜂将每片柠檬片浸渍后放入玻璃瓶中
8/9. 冷藏:最后就是冷藏啦,4°C~0°C的低温就好
9/9. 成品
一整片柠檬片可以泡水3~5杯(300ml左右);柠檬片冷藏过程要在20~25天喝完,不然会变得苦涩