蕃茄鸡蛋莜面汤

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说实话莜面真没吃过。莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。让我好奇地想尝尝这三生三熟工序的莜，于是申请了，结果我的好奇心被满足了。本次主题是健康、自然，正是我平时生活的理念，赶紧做起来。

蕃茄鸡蛋莜面汤的做法，共9个步骤

1/9. 用热水一边倒入一边用筷子搅拌。

2/9. 搅拌后揉搓成团，分几份，挫成直径1厘米的长条。揪成小块，再稍微挫圆，如果不好挫手上沾点水即可。

3/9. 用大拇指压推的方法做出小耳朵形状，可以左右手一起开工比较快。

4/9. 上蒸锅蒸上5分钟即可。太久面就粘糊了。

5/9. 食材准备好。

6/9. 先摊好鸡蛋，搅成块状，盛出。

7/9. 锅里加少许油，放菌菇，茭白，蕃茄炒一会儿，放盐，再放两汤碗的水，煮开。

8/9. 放入莜面耳朵及葱花，，尝尝味道，不够再调整一下出锅。

9/9. QQ的好吃，只是晚餐最好不要吃它哦。

莜面口感很棒，但是晚餐最好不吃它，不易消化。这个是两人份食材。

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