主料 | ||
面粉300克 | 猪肉200克 | 香菇200克 |
小葱2棵 | 鸡肉250克 | 笋干300克 |
盐,料酒,酱油,姜,葱,胡椒粉少许 |
1/12. 普通面粉里加少许盐,加水和面,不要和的太软
2/12. 用面条机压出来的馄馄饨皮,也可手擀或者买馄饨皮
3/12. 笋干提前一夜泡好,撕条切段
4/12. 鸡肉切块
5/12. 把切好的鸡肉焯水
6/12. 把焯好的鸡肉块捞出来姜切片,小葱绑成捆
7/12. 把鸡肉和笋干一起在清水里煮30分钟,熬好了可以当适量盐调味,汤留用
8/12. 把馄钝包好
9/12. 煮馄钝
10/12. 把煮好的馄钝放在碗里,把熬好的笋干鸡汤浇在上面,最好放点胡椒粉和葱花就可以吃啦啦啦啦!
11/12. 在碗里放适量酱油,香醋,辣椒油,一点点盐,香油,姜末,调匀,用来做红油抄手的酱汁
12/12. 把调好的酱汁淋在馄钝上,红油抄手就可以吃了
和馅时放蛋清搅拌上劲,馅料会更扎实