胡萝卜香菇鱼头煲

1/5. 鱼头洗净入少许盐腌制一小会，控水

2/5. 干香菇，海带泡发洗净，海带切丝，胡萝卜，豆腐洗净切块，葱姜切末

3/5. 锅中入适量的油，至3成熟入葱姜爆香，放入鱼头煎至两面黄，入适量的料酒去腥

4/5. 加入适量的水，转入砂锅，放入胡萝卜，豆腐，香菇，海带大火煲开，转小火煲20分钟，放入金针菇