炝炒圆白菜，脆香可口，是下饭好菜。
| 主料 | ||
| 圆白菜250克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | 姜粉适量 | 味精适量 |
| 醋适量 | 酱油适量 | 麻油适量 |
| 花生油适量 | ||
炝炒圆白菜的做法，共7个步骤
1/7. 圆白菜洗净，备好调料。
2/7. 将圆白菜撕成块。
3/7. 炒锅放油，烧至六成热，加入葱段、干辣椒、花椒炒出香味。
4/7. 放入圆白菜快速爆炒。
5/7. 加入适量盐和姜粉。
6/7. 加入酱油和醋，继续翻炒。
7/7. 最后放少许麻油和味精，炒匀即可出锅。
小窍门
白菜下过后要快速爆炒，不要炒的时间过长，否则口感不脆。
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