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1/6. 紫苏叶清洗干净。
2/6. 大蒜子剥皮洗净(我这里用的是独头蒜,偏辣些)。
3/6. 将紫苏、大蒜子切成末。
4/6. 加入米粉(即大米磨成的粉,家里有料理机的直接放入大米研磨即可)。
5/6. 加入适量食盐和食用油拌匀(用猪油会更香喔)。
6/6. 将茄子清洗干净切两刀,把上一步骤的混合物塞进切口里,口味重的可以在茄子上再撒些盐,隔水蒸熟即可,大概蒸20分钟左右。
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