薯片

1/8. 土豆洗净去皮，切成薄片。

2/8. 切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

3/8. 锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。

4/8. 过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。

5/8. 晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。

6/8. 锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。

7/8. 炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。