酸笋焖鸭爪

1/13. 把生鸭爪洗净，沥干水

2/13. 配菜，薄荷紫苏酸笋青椒。洗好沥干

3/13. 鸡皮果也要洗好，蒜米剥开

4/13. 开油锅，等油热

5/13. 花生油七分热后把生鸭爪过油锅，去腥

6/13. 慢慢把鸭爪过一遍油，皮膨胀捞起待用

7/13. 最好用花生油，皮黄色泽美

8/13. 把鸭爪切段，热油先炒酸笋鸡皮果和生姜。味香把切段的爪翻炒

9/13. 下料酒，盐白糖翻炒一分钟后加水焖，水淹没过爪，再放点青椒

10/13. 焖上十分钟开锅放紫苏薄荷再盖上盖子焖10分钟

11/13. 熟透后放盖放蚝油

12/13. 成品，上碟。