主料 | ||
内脂豆腐1盒 | 白(海)虾4只 | 鹌鹑蛋5个 |
碎肉50克 | 自制香肠3片 | 野葱(小香葱)1根 |
盐适量 |
1/9. 把豆腐从盒中取出,平着削掉一半的高度,再切掉两边,留中间大概五厘米的样子,小心切成薄片备用
2/9. 碎肉用盐、一个鹌鹑蛋、少量的白酒搅拌均匀备用
3/9. 切好薄片的豆腐小心放在盘子里,豆腐上撒少许盐
4/9. 虾去头去虾线,去壳的时候留最后一节不要去掉、尾巴上的壳也要一起留着,洗净后的虾用厨房纸巾吸干水份,再把虾中间剪成两半放在豆腐的旁边;如图把肉末放虾的中间
5/9. 鹌鹑蛋打出放在虾仁中间,蛋上撒少许的盐
6/9. 豆腐上撒切碎的自制香肠末
7/9. 水烧开后,把盘子放入锅内蒸五~六分钟
8/9. 蒸好了在豆腐上放些切碎的野葱末
9/9. 最后在每个鹌鹑蛋上倒了一点酱油就OK啦
开吃喽^?_?^
虾是海虾,原本就用咸味,我就没放盐;最后出锅后在鹌鹑蛋上稍微倒了一点可以蘸着吃的酱油;野葱没有小香葱也可以;最后剩下的豆腐可以做个豆腐羹。