主料 | ||
青蟹适量 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 葱适量 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/9. 把青蟹处理好,洗净砍块,蟹的大脚也拍扁。
2/9. 姜切片,葱切段。
3/9. 热油锅,爆香姜片。
4/9. 大火炒制,加入蟹炒至变色。
5/9. 太大只了,要炒一会。
6/9. 就红色后,加入小半碗的水,适量的盐,得闷煮一会,要不然不熟哦,因为实在是太大块了。
7/9. 加上盖子闷5-8分钟左右,中间也要翻炒哦。
8/9. 好了,加入葱段,炒匀炒至有葱香味即可出锅。如果你喜欢炒出来干一点的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的话,可以直接在热油锅时就可以姜葱一起放咯。
9/9. 出锅哦, 两大盘,太香了。