家熬带鱼-改一锅出吧-贴饼子

1/21. 首先带鱼洗净，去表皮和里面黑色皮，还有骨头处的血，加白胡椒，料酒，高度白酒少许（没有高度白酒可用低度，或者省略），盐，腌制30分钟

2/21. 猪肉，我不喜欢肥肉，选的全瘦，加同样食材，腌制

3/21. 鹌鹑蛋煮熟入冷水

4/21. 蒜拍后切碎，姜切小条葱切段，土豆切片

5/21. 香菇温水泡发，留汤

6/21. 炸鱼需要蛋液，面粉

7/21. 鱼段先入蛋液，裹均匀

8/21. 再入面粉，裹均匀

9/21. 入5成热有，煎至一边成型，再翻面

10/21. 依次炸至两面金黄出锅

11/21. 准备1好的食材

12/21. 蒜，姜，八角，呛锅

13/21. 炒香入葱

14/21. 再入生抽半勺

15/21. 老抽半勺

16/21. 料酒几乎一勺

17/21. 糖少许。

18/21. 炒香后，放鱼，加开水没过鱼

19/21. 大火收汁到一半，加盐，糖，鹌鹑蛋，土豆，瘦肉

20/21. 饼放周围贴出脆脆皮