| 主料 | ||
| A蛋黄12个 | A盐2.4克 | A细糖68克 |
| B低粉25克 | C色拉油14克 | D鲜奶油（打发）适量 |
虎皮蛋糕卷的做法，共7个步骤
1/7. 将A打至干性发泡
2/7. 再加入B搅搅匀
3/7. 再加入C拌匀
4/7. 烤盘纸抹油，倒入面糊
5/7. 上下火250 / 0℃ 约5min
6/7. 将烤好的倒扣在纸上，抹上打发鲜奶油.
7/7. 卷起来，切成4cm宽一个。
小窍门
虎皮:温差形成的图案。烘烤时间短，防止水分流失。越稠越粗 。
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