主料 | ||
胡萝卜适量 | 白萝卜适量 | 沙田青萝卜适量 |
小米辣椒适量 | 线椒适量 | 大葱适量 |
大蒜适量 | 姜适量 | 大料适量 |
花椒适量 |
1/7. 第一步就是让所有的食材沥水,晾晒半日,不可有一点清洗的水分。准备好各种萝卜,洗净~去皮~切条(长度3-5cm,宽度厚度1cm)。葱段辣椒大蒜生姜洗干净。放置沥水筐晾晒~(选择这个筐是因为360度都通风透气~好用!)
2/7. 花椒大料根据菜量放适量即可
3/7. 把所有的食材放入玻璃罐~
4/7. 食用水倒入锅中!加入泡菜盐煮开~500毫升水我放了8-9勺盐…尝一下~根据自己口味来~够咸就好~!!!看这里!!!煮开的盐水倒入干净无水的容器晾凉!!!
5/7. 倒入放好泡菜的玻璃罐中~一定要凉的煮盐水!
6/7. 我加了一层保鲜膜密封~因为我这个不是专业泡菜罐子。我是嘴馋所以就自己在家做了!萝卜泡菜泡5-7天就好了~记得放在避光阴凉处就好啦
7/7. 完美的泡菜~开吃思密达!腌制好取出的时候记得也用干净无水的筷子夹出来~不然容易破坏盐卤水,泡菜会坏掉的!
1、所有材料不可掺有一滴生水!2、煮开的盐水必须放置完全凉!3、所有容器必须干净无水!4、研制5-7天即可!5、盐水可以循环利用!6、腌制好取出的时候记得也用干净无水的筷子夹出来~不然容易破坏盐卤水,泡菜会坏掉的!