白菜卷

1/7. 白菜叶子洗净过水焯一下。注意不要弄破。捞出放凉水里过一下挤干水份。

2/7. 剩下的白菜帮子剁碎，放少许盐挤干水份。韭菜切碎。

3/7. 葱姜切沫。肉沫里放个鸡蛋、将刚才备好的白菜和韭菜倒入，放入老抽、料酒和少许盐。

4/7. 搅拌均匀。最好用手轻摔几下，容易抱团。

5/7. 将少许肉沫像包饺子一样放入事先准备好的白菜叶中。注意不要漏出肉。

6/7. 热锅倒油，（注意开小火）白菜卷沾面糊依次放入锅中。