红烧羊排

1/8. 把整块的羊排拆开，再加工成一寸长的小块。

2/8. 用开水焯去血沫，中间可加点料酒。

3/8. 油、豆瓣酱、姜丝爆炒，可加入适量的糖上色提味儿。酱油适量，利于上色。

4/8. 爆香后加清水，没过羊排，适量多点。

5/8. 白萝卜一条去皮，切成块备用。

6/8. 羊排炖了大约20分钟后下萝卜，加盐巴适量。

7/8. 盖上盖子小火慢炖，直到汤汁慢慢收掉为止。