韩国冷面

1/4. 牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。牛肉文火熬制的时间稍长，汤味更鲜美。熬15分钟后放入生抽、白醋、韩国辣酱和少许盐继续熬5分钟。 盛出晾凉。

2/4. 干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用；
把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

3/4. 鸡蛋煮熟。放凉水里泡会儿剥皮对瓣切开