排骨萝卜汤

1/6. 排骨买回来清水浸泡半小时，温水洗干净，锅内放冷水排骨下锅，烧开焯一下水，然后冷水洗干净，用手挤干水份。

2/6. 锅内放油烧热，姜片爆香。

3/6. 下排骨煎一下。

4/6. 放入黄酒炒一下 ，放入开水，小葱，大火烧开，撇去浮末。

5/6. 放入砂锅，小火炖一个小时二十分钟，放入切好的白萝卜，白萝卜形状随意。再大火烧十分钟，放入盐，鸡精，白胡椒粉。