| 主料 | ||
| 鸡架2只 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 香菜适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | 香叶适量 | 孜然适量 |
| 辣椒面适量 | 味精适量 | 盐适量 |
拌鸡架的做法，共4个步骤
1/4. 鸡架洗净，锅中加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐，大火烧开，去浮沫，转小火，煮20分钟。
2/4. 煮鸡架的时候切葱沫、蒜沫（加入一勺鸡汤）、香菜沫。
3/4. 鸡架煮好后微凉一会儿，将鸡架掰成小块
4/4. 倒入葱沫、蒜沫、香菜沫，加入味精、孜然、辣椒面拌匀，就可以啦
小窍门
鸡汤可以用来做鸡汤面哟，很好吃的。喜欢吃带颜色的可以在煮的时候放点老抽调色。
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