蒜蓉粉丝扇贝

1/8. 两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干

2/8. 水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸

3/8. 然后两种蒜末混合

4/8. 腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右

5/8. 扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用

6/8. 腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面

7/8. 撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长